[/p]
[p]
عصير البصل وفوائده..... يستخدم البصل في معظم الأطباق التي تتناولها . فهو يضيف نكهة مميزة إلى كل ما نأكله - والأهم من ذلك ، أن للبصل بعض المزايا الرائعة التي يدعمنا بها.
ولكن ماذا عن تناول البصل على شكل عصير؟
وكيف سيساعدك ذلك؟
سنتعلم كل هذا و أكثر، في هذا المقال... فقط واصل القراءة!
قبل أن نحصل على الفوائد ، يجب أن نعرف أولاً كيفية تحضير عصير البصـل. إن طريقة ذلك بسيطة جداً.
• قشر حوالي 3 إلى 4 بصلات و قطِّعها إلى قطع.
• ضع القطع في العصارة و استخلص العصير بعد ذلك.
• قم بعد ذلك بوضع العصير في إبريق خاص.
• يمكنك أيضاً إضافة القطع إلى الخلاط وتأخذ العجينة.
و بالتأكيد يمكن أن يدعمك هذا العصير ببعض الفوائد المدهشة. دعونا عليها بالتفصيل.
هناك العديد من المركبات المضادة للسرطان في البصـل ، بما في ذلك الكيرسيتين ، الأنثوسيانين ، والكبريت العضوي. و تشير الدراسات إلى أن هذه المركبات تساعد في منع عدة أنواع من السرطان.
و كذلك تشير الأبحاث أيضاً إلى أنه كلما كانت نكهة البصل أقوى ، كلما كانت فعاليته اقوى في الوقاية من السرطان.
و يظهر أن الكيرسيتين يقلل من خطر الإصابة بسرطان الدماغ والرئة. و بالإضافة إلى ذلك فإن البصل يحتوي أيضاً على الألياف ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
و هذا صحيح بشكل خاص إذا كان العصير محضراً من البصل الأحمر. فللبصل دور تدميري لخلايا الورم، وهذه هي الطريقة التي تساعد في علاج السرطان والوقاية منه.
يمكن لمستخلص البصل أن يخفض مستويات الجلوكوز في الدم ، وهذه أخبار جيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
و بما أن الخضروات تعتبر منخفضة في السعرات الحرارية وأيضاً لها دور في زيادة معدل الأيض ، و بالتالي فإن هذا كله يمكن أن يساعد في إدارة أعراض مرض السكري.
ووفقاً لدراسة كورية أخرى ، يمكن أن يكون تناول مستخلص البصل فعالاً في خفض مستويات الجلوكوز في البلازما.
لقد أظهر الكيرسيتين الموجود في عصـير البصل أنه يمنع الكريات البيض و البروستاجلاندين والهيستامين - وكلها معروفة بأنها تسبب التهاباً في العمود الفقري.
و قد أظهرت دراسة إيرانية نتائج مماثلة. إذ أن الفئران التي تمر بمراحل الالتهاب الحادة والمزمنة ، أظهرت تحسناً في حالتها، عند تناولها مع عصير البصل.
و كذلك وُجد أن عصير البصل الطازج يساعد في منع كل من الألم والالتهابات الحادة والمزمنة ، مع التأثير الكبير على التهاب وحده.
و يمكن أن يمنع تناول عصير البصل أيضاً اضطرابات العظام المرتبطة بالالتهابات.
فتشير الدراسات إلى أن تناول العصير يمكن أن يعزز كثافة المعادن في العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
يحتوي البصل على السيلينيوم ، وهذا هو السبب في أن العصير يمكن أن يعزز مناعتك.
فالسيلينيوم يؤدي إلى استجابة مناعية و منع الاستجابة المناعية المفرطة.
بالإضافة إلى أن نقص السيلينيوم في الخلايا المناعية يعرضها لمزيد من الأكسدة.
و كذلك تواجه هذه الخلايا أيضاً صعوبات في إنتاج البروتين ونقل الكالسيوم.
و يساعد عصير البصـل أيضاً في علاج الربو وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.
فهو يحفز أعضاء إفراز الجسم ويقويها - بما في ذلك الرئتين.
و للعلم فإن الكيرسيتين في عصير البصل يحارب الالتهابات و أنواع الحساسية المختلفة.
يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للميكروبات لعصير البصـل في علاج التهابات العين مثل التهاب الملتحمة والتهاب الجفن.
و قد وجدت التجارب التي أجريت على الأرانب أن عصير البصل يمكن أن يكون له تأثير كابح على نمو بكتيريا العين.
و يمكن لعصير البصل أيضاً منع إعتام عدسة العين.
و في دراسة إيرانية ، أدى غرس عصير البصل إلى منع تكوُّن إعتام عدسة العين الناجم عن السيلانيت.
تشير الدراسات إلى أن الخصائص المضادة للفطريات لعصير البصل (و المستخلصات المائية للبصل) يمكنها محاربة المبيضات البيضاء ، وهي خميرة مسببة للأمراض التي تسبب الالتهابات الفطرية عند البشر.
و يعتبر استخدام عصير البصل لهذا الغرض بسيط وفعال للغاية. فقط ضع العصير على أظافر الأصابع المصابة باستخدام قطعة قطن.
و يمكنك أيضاً تثبيت قطعة القطن على أظافر الأصابع بضمادة أو شريط.
و اترك قطعة القطن لمدة ساعة ثم اغسل العصير بماء فاتر. طبعاً اتركها حتى تجف. و داوم هذا مرة واحدة في الأسبوع.
يشير تقرير نشرته مطبعة جامعة كامبريدج إلى قدرة عصير البصل على علاج تلوث و وجع الأذن.
و نحتاج إلى مزيد من البحث في هذا الصدد. و لكن ننصحك بمراجعة استشارة طبيبك قبل استخدام العصير لهذا الغرض.
هذا الأمر يحتاج المزيد من البحوث أيضاً. و لكن بعض الدراسات تظهر كيف أن الفولات في عصير البصل يمكن أن يحسن الحالة المزاجية ويحارب الاكتئاب.
إذ أن الفولات يعمل بطريقة منع تراكم الحمض الاميني ، وهي مادة كيميائية تمنع الدم والمواد الغذائية الأخرى من الوصول إلى المخ.
و يتعارض الإنتاج الزائد من الحمض الاميني مع إنتاج السيروتونين ، وهو هرمون الشعور الجيد.
و هناك هرمونات أخرى مثل الدوبامين dopamine و النورادرينالين norepinephrine تساعد أيضاً في تنظيم النوم ، و من هذه الزاوية تظهر أهمية الفولات الموجود في البصل. إذ أنه يدعم إنتاج هذه الهرمونات في الجسم.
تظهر الدراسات كيف يمكن لعصير البصل زيادة مستويات هرمون تستوستيرون. و يمكن أن يعزى ذلك إلى نشاط البصل المضاد للأكسدة ، و الذي يعزز بدوره صحة الحيوانات المنوية.
و في دراسة أردنية، أدى تناول عصير البصل للفئران الذكور إلى تحسين مستويات هرمون تستوستيرون.
أما في دراسة أخرى ، فقد أظهر عصير البصل، تحسين السلوك الجماعي لدى الفئران الذكور القوية جنسياً.
وقد حقق عصير البصل ذلك، من خلال زيادة مستويات هرمون تستوستيرون في الدم.
تلعب الخصائص المضادة للميكروبات والفطريات دوراً هاماً و أساسياً هنا.
ففي دراسة حول فوائد الصل لحب الشباب ، كان جل يحتوي على بعضٍ من مستخلص البصل، قد حسن ندبات حب الشباب لدى المرضى.
و هذا المستخلص يحسن مظهر الندبة عن طريق تقليل الاحمرار والالتهابات.
و قد خلصت الدراسة إلى أنه يمكن استخدام مستخلصات البصل كخيارات علاجية محتملة للعدوى البكتيرية والفطرية.
و إليك الطريقة: ضعي عصير البصل على وجهك واتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بعد ذلك اغسلي وجهك بالماء الدافئ.
ولكن كوني حذرة - لا تدعي عصير البصل يدخل في عينيك. و تأكدي أيضاً من عدم وضع مستخلص البصل على البثور المفتوحة.
أما إذا كان لديكِ جلد حساس ، فيرجى استشارة الطبيب قبل استخدام مستخلص البصل على الجلد.
و بالإضافة لما سبق، تشير بعض المصادر أيضاً إلى أن عصير البصل يمكن أن يساعد في علاج الصدفية. و لكننا بحاجة إلى مزيد من البحوث في هذا الشأن.
و هذا الأمر أيضاً محدودة البحوث.
فقد تمنع مركبات الفلافونويد وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة في عصير البصل علامات الشيخوخة المبكرة.
و يمكن أيضاً أن تُعزى الخواص المزعومة المضادة للشيخوخة لعصير البصل إلى محتواه من الكبريت ، والذي -حسب بعض المصادر- يمكن أن يعزز إنتاج الكولاجين ويحارب الشيخوخة المبكرة.
و هناك ما يبرر إجراء المزيد من البحوث.
كما ذكرنا آنفاً ، فإن الكبريت الموجود في العصير يعزز أيضاً إنتاج الكولاجين - وهذا يعزز نمو الشعر أيضاً.
و وفقاً لدراسة عراقية ، يمكن للعصير أن يعزز نمو الشعرويعالج حالات مثل تساقط الشعر المفاجئ. و قد لاحظ الأفراد الذين غسلوا شعرهم بعصير البصل نمو الشعر بشكل جيد.
نظراً لعدم وجود أبحاث كافية هنا ، نقترح أن تتناول النساء الحوامل والمرضعات عصير البصل بكميات محدودة. و لابد من استشارة الطبيب للمزيد من المعلومات.
يمكن عصير البصل خفض نسبة السكر في الد.ً لذا ، إذا كنت شخصًا يتناول أدوية السكري بالفعل ، فيمكن لعصير البصل خفض مستويات السكرفي دمك كثيراً. فيرجى التحقق من طبيبك - ليضبط لك الجرعة وفقاً لذلك.
بما أن العصير البصل قد يبطئ تخثر الدم ، فقد يزيد من خطر النزيف. و إذا كنت تعاني من اضطراب نزيف ، فلا تستهلك عصير البصل. و يعتبر هذا السبب هو أحد الأسباب التي تمنعك من تناول عصير البصل قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المجدولة.
إذا كنت تعاني بالفعل من عسر الهضم ، فاحذر من عصير البصـل لأنه قد يؤدي إلى تفاقم الحالة.
و قد يحدث هذا مع البشرة الحساسة. فيرجى إجراء اختبار الحساسية قبل البدء بوضع عصيـر البصل على بشرتك.
uwdv hgfwg: 12 thz]m K , hgHehv hg[hkfdm gjkh,gi
