ليالي لبنان بالسميد الناعم تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها السهلة والبسيطة ويمكن تحضيرها إما بالمستكة أو بدونها، وفي هذه الوصفة يتم تحضير الحلى بالمستكة والحليب والسميد الناعم والسكر وماء الورد ثم تزيين الطبق بالكريمة والفستق والقطر .
المقادير- 1 ½ كوب حليب</li>
- ¼ كوب سميد ناعم</li>
- 2 ملعقة كبيرة سكر</li>
- 2 مستكة مهروسة</li>
- 2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال</li>
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد</li>
- لتحضير القطر:</li>
- ½ كوب سكر</li>
- ¼ كوب ماء</li>
- 1 عود قرفة مطحون</li>
- عصرة ليمون</li>
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد</li>
- للتزيين:</li>
- كريمة خفق أو قشطة</li>
- فستق مجروش</li>
طريقة التحضير- نسخن الحليب في قدر عميق على نار متوسطة حتى يصبح دافئاً ثم نضع بقية المكونات بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي المزيج .</li>
- نحرك حتى يصبح المزيج سميكاً بعض الشيء حيث سيتماسك أكثر عندما يبرد ثم نسكب المزيج في زبادي أو طبق التقديم ثم نتركه يبرد جانباً وبعدها نضعه في البراد .</li>
- نحضر القطر فنضع السكر والماء على نار عالية حتى الغليان ثم نخفف النار ونضيف عصير الليمون والقرفة وماء الورد ونتركه يغلي ثم نطفئ النار ونتركه يبرد .</li>
- نزين الحلى بالكريمة والفستق ونقدمها مع القطر .</li>
